Cara membuat oatmeal buatan sendiri dengan cepat dan mudah

Itu havermut Itu mulai masuk ke dapur saya sedikit secara tidak sengaja. Suatu hari saya ingin membuat kue dan saya sadar saya tidak punya. havermut di rumah, tapi saya punya sebotol serpihan yang biasa saya gunakan kue oatmeal dan sarapan. Tanpa banyak pikir saya hancurkan, dilanjutkan dengan resepnya… dan hasilnya sangat bagus sehingga sejak itu saya hampir selalu membuatnya seperti itu.

Sejak saat itu saya mulai lebih sering menggunakannya, terutama dalam pembuatan kue buatan sendiri. Saya menyukainya karena mudah disiapkan, tidak memerlukan sesuatu yang istimewa dan memberi Anda banyak ruang untuk mengadaptasi resep tanpa mempersulit, mulai dari kue hingga pancake atau adonan yang lebih sederhana.

Las sifat gandum tidak terhitung banyaknya: ia menonjol terutama karena kontribusinya seratterutama beta-glukan, yang membantu menjaga rasa kenyang dan mengatur pencernaan. Itu sebabnya biasanya berfungsi dengan baik resep sarapan Hai camilan yang berusaha menjadi lebih konsisten tanpa menjadi berat.

Pada tingkat nutrisi yang disediakannya karbohidrat kompleksyang diserap lebih lambat dibandingkan tepung olahan, dan dalam jumlah yang menarik protein nabati. Tepung oat bukanlah tepung berprotein, tetapi lebih seimbang dibandingkan tepung putih lainnya.

Ini juga mengandung mineral seperti magnesium, besi dan sengselain vitamin kelompok B. Semua ini menjadikannya pilihan yang menarik dalam pola makan yang bervariasi, selalu memahami bahwa ini masih berupa tepung dan penggunaannya harus diintegrasikan dengan akal sehat, bukan sebagai bahan ajaib.

Selain itu, havermut Ini adalah alternatif yang baik ketika Anda perlu membuat kue kering dosa glutendengan nuansa penting. Itu jalan Secara alami bebas gluten, tetapi biasanya terkontaminasi selama pemrosesan, jadi jika ada intoleransi atau penyakit celiac, penting untuk menggunakan oat gulung. bersertifikat bebas gluten. Pada artikel ini saya jelaskan cara membuat tepung oat di rumahbagaimana menggunakannya dengan baik dan apa yang perlu diingat untuk mendapatkan hasil maksimal.

Cara menggunakan tepung oat

Itu havermut Tepung ini dapat digunakan dalam banyak cara, namun perlu diingat bahwa sifat tepung ini tidak persis sama dengan tepung terigu. Ini menyerap lebih banyak cairan dan menghasilkan massa yang lebih padat, jadi yang ideal adalah menyesuaikan jumlahnya sesuai resep.

Dalam memanggang, ini bekerja dengan sangat baik kue, muffin, pancake, kue kering, atau wafel. Dalam banyak kasus, Anda dapat mengganti tepung terigu dengan tepung oat, namun biasanya lebih baik mulai menggunakan sebagian saja, misalnya setengah-setengah, hingga Anda melihat bagaimana respons adonan.

Ini juga dapat digunakan dalam resep gurih, seperti roti pipih, adonan sederhana atau bahkan untuk mengentalkan krim dan bubur. Dalam hal ini, ia memberikan rasa yang ringan dan tekstur yang lebih konsisten, tanpa menjadi berat.

Kalau resep aslinya tidak khusus untuk havermutwajar jika Anda harus menambahkan sedikit cairan lagi atau mendiamkan adonan beberapa menit agar tepung terhidrasi dengan baik sebelum dipanggang atau dimasak.

Tips membuat oatmeal buatan sendiri

• Gunakan serpihan sesederhana mungkin. Oat gulung tradisional bekerja lebih baik daripada oat instan atau yang diberi rasa. Semakin “bersih” tepung tersebut, semakin mudah untuk mendapatkan tepung halus dengan rasa yang enak.
• Pastikan perangkat sangat kering. Kelembapan apa pun di dalam blender atau pengolah dapat menyebabkan oat menggumpal dan tidak tercampur dengan baik.
• Giling secara bertahap jika Anda membuat dalam jumlah besar. Jika Anda mengisi gelas terlalu banyak, tepung akan menjadi tidak rata. Sebaiknya lakukan dua kali dan pastikan homogen.
• Sesuaikan tingkat kehalusannya sesuai resep. Untuk kue dan adonan tipis, tepung yang sangat halus cocok; Untuk kue atau adonan, tekstur yang sedikit lebih kental bisa digunakan.
• Konservasi. Simpan oatmeal dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering. Dengan cara ini kondisinya tetap baik 1–2 bulan Tidak masalah. Jika sangat panas, Anda juga bisa menyimpannya di lemari es.
• Beri label jika bebas gluten. Jika Anda membuatnya dengan serpihan bersertifikat bebas gluten, produk tersebut harus disimpan secara terpisah dan diidentifikasi dengan baik untuk menghindari kontaminasi silang.

Pertanyaan yang sering diajukan tentang tepung oat

Jika Anda melakukannya tepung oat di rumah dan Anda menggunakannya dengan bijak, ini adalah cara yang baik untuk memiliki kontrol lebih besar atas apa yang Anda masak dan menyesuaikan resep dengan selera Anda. Saya sering menggunakannya ketika saya ingin sedikit berbeda tanpa memperumit masalah dan, yang terpenting, ketika saya ingin tahu persis apa yang saya gunakan. Jika Anda mencobanya, Anda akan melihat bahwa tidak ada misteri dan cukup menyenangkan.